Burgerloin daging babi Jamaika


Tip ahli gizi:

Seperti ramping seperti dada ayam, daging babi tenderloin memiliki rasa yang lebih ringan, sedikit manis. Di sini, ini dilapisi dengan bumbu yang dipukul dan dipanggang atau dipanggang.

Jumlah porsi

Berfungsi 4

Bahan

  1. 2 sendok teh gula merah kental
  2. 1 sendok teh ground allspice
  3. 1 sendok teh bubuk kayu manis
  4. 1/2 sendok teh jahe bubuk
  5. 1/2 sendok teh bubuk bawang
  6. 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
  7. 1/4 sdt cabe rawit
  8. 1/8 sendok teh cengkeh tanah
  9. 3/4 sendok teh garam
  10. 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
  11. 1 pork tenderloin, sekitar 1 pon, dipangkas dari lemak yang terlihat
  12. 2 sendok teh cuka putih
  13. 1 1/2 sendok teh madu gelap
  14. 1 sendok teh pasta tomat

Arah

Dalam mangkuk kecil, campurkan gula cokelat, allspice, kayu manis, jahe, bubuk bawang, bubuk bawang putih, cabe rawit, cengkeh, 1/2 sendok teh garam dan lada hitam. Gosok campuran bumbu di atas daging babi dan diamkan selama 15 menit.

Dalam mangkuk kecil lainnya, gabungkan cuka, madu, pasta tomat, dan sisa garam 1 sendok teh. Kocok untuk berbaur. Menyisihkan.

Siapkan api panas di panggangan arang atau panaskan pemanggang gas atau panggangan (panggangan) hingga sedang-tinggi atau 400 F. Jauh dari sumber panas, lapisi dengan ringan rak panggangan atau panci broiler dengan semprotan memasak. Posisikan rak masak 4 hingga 6 inci dari sumber panas.

Letakkan daging babi di atas rak pemanggang atau panci broiler. Panggang atau panggang dengan api sedang-tinggi, balikkan beberapa kali, sampai kecoklatan di semua sisi, total 3 hingga 4 menit. Angkat ke bagian panggangan yang lebih dingin atau kurangi panas dan teruskan memasak selama 14 hingga 16 menit. Baste dengan glasir cuka-madu dan terus memasak sampai daging babi sedikit merah muda di dalam dan termometer instan-baca dimasukkan ke bagian paling tebal membaca 160 F, 3 hingga 4 menit lebih lama. Pindahkan ke talenan dan dinginkan selama 5 menit sebelum mengiris.

Untuk menyajikan, potong tenderloin babi menjadi enam bagian dan siapkan piring saji hangat, atau bagi irisan di antara piring-piring individual.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: 4 irisan daging babi tenderloin

  • Kolesterol 74 mg
  • Kalori 143
  • Sodium 509 mg
  • Total lemak 2,5 g
  • Karbohidrat total 6 g
  • Lemak jenuh 1 g
  • Serat makanan 1 g
  • Jejak lemak trans
  • Menambahkan gula 0,5 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 1 g
  • Protein 24 g

DASH Eating Plan Servings

  • Permen 1/2
  • Daging, unggas dan ikan 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Protein dan produk susu 1
  • Permen 1/2

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Pengganti daging dan daging 3
  • Permen, pencuci mulut, dan karbohidrat lainnya 1/2