Resep: Roti whole-wheat madu terbaik


Tip ahli gizi:

Ini bukan resep yang cepat dan mudah, tetapi jika Anda suka membuat roti bergizi, ini untuk Anda. Membuat roti yang baik membutuhkan latihan, jadi teruslah berusaha. Pastikan untuk meremasnya cukup lama. Seperti kebanyakan makanan yang dipanggang, roti ini sangat enak di luar oven.

Jumlah porsi

Setiap roti melayani 17
  1. Karbohidrat sehat
  2. Rendah lemak
  3. Rendah sodium

Bahan

  1. 1 cangkir gandum gulung kering
  2. 3 gelas air
  3. 3 cangkir tepung gandum utuh
  4. 3/4 gelas tepung kedelai
  5. 3/4 cangkir bubuk biji rami atau biji rami
  6. 3 sendok makan biji rami
  7. 3 sendok makan biji wijen
  8. 3 sendok makan biji poppy
  9. 4 1/4 sendok makan ragi
  10. 1 sendok makan garam laut
  11. 1 cangkir saus apel tanpa pemanis
  12. 1/2 cangkir madu
  13. 1/4 cangkir minyak zaitun
  14. Sekitar 5 cangkir tepung putih yang belum diputihkan

Arah

Dalam mangkuk microwave-safe, microwave kering digulung oat dicampur dengan air sampai sekitar 120 F hingga 130 F. Dalam mangkuk mixer dari mixer berdiri berat dengan hook adonan, menggabungkan tepung gandum utuh, tepung kedelai, biji rami atau biji rami, biji, ragi, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan saus apel, madu, dan minyak. Campur dengan tangan. Tambahkan campuran oat gulung panas. Campur dengan tangan.

Saat diblender, mulailah mencampur dengan pengocok adonan mixer dan lanjutkan selama sekitar 3 menit. Secara perlahan tambahkan tepung putih sampai adonan keluar dari sisi mangkuk dan menjadi halus dan elastis.

Tutup adonan dalam mangkuk dan letakkan di tempat hangat. Biarkan naik sampai sekitar dua kali lipat, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam.

Pukulan adonan. Beralih ke meja. Bagilah secara merata menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi 4 roti. Taruh dalam 2 1/2-oleh-4 1/2-oleh-8 1/2-inch roti yang telah disemprot dengan semprotan memasak.

Tutup dan tempatkan di tempat hangat. Biarkan mengembang hingga hampir dua kali lipat ukurannya, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam. Panggang pada 350 F selama 25 menit, atau sampai puncak roti berwarna keemasan. Hapus dari panci dan dinginkan di rak. Potong menjadi irisan setengah inci.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: irisan 1/2 inci

  • Karbohidrat total 15 g
  • Serat makanan 2 g
  • Sodium 104 mg
  • Lemak jenuh 0,2 g
  • Total lemak 2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Protein 3 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 1 g
  • Kalori 90
  • Lemak trans 0 g
  • Menambahkan gula 2 g

DASH Eating Plan Servings

  • Produk biji-bijian dan biji-bijian 1
  • Lemak dan minyak 0,5

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Lemak 0,5
  • Karbohidrat 1

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Lemak 0,5
  • Pati 1