Polenta dengan sayuran segar


Tip ahli gizi:

Polenta krem ​​ini telah menambahkan rasa karena keju Parmesan. Ini atasnya dengan sayuran kukus dan tumis ringan. Coba kombinasi sayuran apa pun, termasuk sayuran hijau.

Jumlah porsi

Berfungsi 4
  1. Rendah lemak
  2. Rendah sodium
  3. Karbohidrat sehat

Bahan

  1. 1 cangkir tepung jagung kasar (polenta)
  2. 4 gelas air
  3. 1 sendok teh bawang putih, cincang
  4. 1 cangkir jamur segar iris
  5. 1 cangkir bawang iris
  6. 1 cangkir kuntum brokoli
  7. 1 cangkir zucchini diiris
  8. 2 sendok makan keju Parmesan parut
  9. Cincang oregano segar, basil atau rosemary, secukupnya

Arah

Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi dengan ringan 3-quart ovenproof dish dengan cooking spray.

Campurkan polenta, air dan bawang putih di piring yang disiapkan. Panggang terbuka sampai polenta ditarik dari sisi loyang, sekitar 40 menit. Polenta seharusnya lembab.

Sementara polenta sedang dimasak, semprotkan wajan antilengket dengan semprotan memasak. Tambahkan jamur dan bawang. Tumis dengan api sedang sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit.

Dalam panci yang dilengkapi dengan keranjang pengukus, didihkan air 1 inci. Tambahkan brokoli dan zucchini. Tutup dan kukus sampai lunak-renyah, 2 hingga 3 menit.

Ketika polenta selesai, tutup dengan sayuran yang sudah dimasak. Taburi keju dan ramuan Parmesan, secukupnya. Sajikan segera.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: 1 cangkir polenta dan 1 cangkir sayuran

  • Kalori 178
  • Total lemak 1 g
  • Jejak lemak jenuh
  • Lemak trans 0 g
  • Jejak lemak tak jenuh tunggal
  • Kolesterol 2 mg
  • Natrium 55 mg
  • Karbohidrat total 34 g
  • Serat makanan 3 g
  • Gula total 3 g
  • Menambahkan gula 0 g
  • Protein 6 g

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Sayuran 1
  • Karbohidrat 2

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Pati 2
  • Sayuran nonstarki 1

DASH Eating Plan Servings

  • Produk biji-bijian dan biji-bijian 2
  • Sayuran 1