Linguine dengan garbanzo beans dan arugula


Tip ahli gizi:

Resep ini memberikan serat tidak larut (dari pasta gandum) dan serat larut (dari biji garbanzo). Keduanya baik untuk kesehatan Anda.

Jumlah porsi

Berfungsi 4
  1. Karbohidrat sehat
  2. Serat tinggi

Bahan

  1. 6 ons linguine atau spaghetti whole grain
  2. 1/2 sendok makan minyak zaitun atau canola
  3. 1 cangkir sayuran tumis segar atau beku (bawang dan cabai hijau, merah dan kuning), dipotong
  4. 3 siung bawang putih, cincang
  5. 1 kaleng (15 ons) biji garbanzo tanpa garam, dikeringkan
  6. 1/4 sdt meremas paprika merah
  7. 1 lemon, dijus, dan dioles
  8. 1 cangkir keju Parmesan parut
  9. 4 ons (sekitar 4 cangkir) arugula atau bayam bayi, cincang kasar

Arah

Masak linguine selama 5 menit dalam air mendidih. Tiriskan, sisakan 2 gelas air rebusan.

Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-rendah. Tambahkan sayuran tumis dan bawang putih. Masak selama 3 menit.

Tambahkan pasta, air rebusan yang disediakan, buncis, merica merah yang hancur, kulit lemon dan jus lemon untuk wajan. Masak selama sekitar 5 menit atau sampai pasta al dente.

Angkat panci dari api dan aduk keju dan arugula atau bayam bayi. Aduk untuk menggabungkan sampai arugula atau bayam bayi menjadi layu. Melayani.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: Sekitar 1 1/2 cangkir

  • Kalori 374
  • Total lemak 10 g
  • Lemak jenuh 4 g
  • Lemak trans 0 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 3 g
  • Kolesterol 18 mg
  • Sodium 459 mg
  • Karbohidrat total 51 g
  • Serat diet 9 g
  • Menambahkan gula 0 g
  • Protein 20 g

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Karbohidrat 3
  • Protein dan produk susu 1
  • Sayuran 2

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Pengganti daging dan daging 1
  • Sayuran nonstarki 2
  • Pati 3

DASH Eating Plan Servings

  • Makanan susu (rendah lemak atau bebas lemak) 1
  • Produk biji-bijian dan biji-bijian 3
  • Daging, unggas dan ikan 1
  • Sayuran 2