Nanas ayam tumis


Tip ahli gizi:

Beras merah memiliki lapisan dedak serat tinggi dan rasa seperti kacang. Bekatul mengandung serat larut tinggi, dan seperti oat bran, membantu menurunkan kolesterol.

Jumlah porsi

Berfungsi 4
  1. Karbohidrat sehat

Bahan

    Untuk bumbu perendam:

  1. 1 sendok teh kecap sodium dikurangi
  2. 1 sendok cuka beras
  3. 1/2 sendok teh parutan jahe segar
  4. 1/2 pon tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit dipotong menjadi kubus 1 inci
  5. Untuk beras:

  6. 1 1/3 gelas air
  7. 2/3 cangkir beras merah
  8. Untuk saus:

  9. 1 sendok teh parutan jahe segar
  10. 3 sendok makan jus nanas tanpa pemanis
  11. 1 sendok cuka beras
  12. 1 1/2 sendok makan kecap sodium dikurangi
  13. 1 1/2 sendok makan tepung maizena
  14. 2 siung bawang putih, cincang
  15. Untuk tumisan:

  16. 1 sendok makan minyak kacang, dibagi
  17. 1 wortel kecil, diiris tipis menjadi strip diagonal
  18. 1 cangkir paprika merah dipotong, dipotong menjadi 1/2 inci strip
  19. 1 cangkir cincang bok choy
  20. 1 cangkir potongan nanas kaleng manis
  21. 1/2 cangkir bawang hijau iris
  22. 1 cangkir kacang polong salju

Arah

Untuk bumbu perendam:

Dalam mangkuk kecil, kocok saus kedelai, cuka beras, dan jahe. Tuangkan rendaman ke dalam kantong yang bisa ditutup dan tambahkan ayam potong dadu. Tutup dan tempatkan di kulkas sampai siap digunakan.

Untuk beras:

Tambahkan air ke panci dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Tutup dan didihkan. Tambahkan beras dan kecilkan api hingga mendidih dan didihkan sampai air terserap dan nasi lunak. Sisihkan dan tetap hangat.

Untuk saus:

Dalam mangkuk terpisah, campurkan bersama bahan-bahan untuk saus. Menyisihkan.

Untuk tumisan:

Sebelum memulai, kumpulkan dan ukur semua bahan yang tersisa. Dalam wajan besar, panas 1/2 sendok makan minyak kacang tanah di atas api sedang-tinggi. Tambahkan wortel dan cabe merah dan tumis selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan bok choy dan nanas dan tumis 1 menit. Tambahkan bawang dan kacang polong dan tumis sebentar lagi. Hapus sayuran dari wajan ke mangkuk besar dan sisihkan.

Kembalikan wajan ke kompor. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak kacang dan ayam yang sudah diasinkan. Tumis sekitar 3 menit, atau sampai ayam matang (suhu internal harus 165 F selama 15 detik). Tambahkan sayuran matang. Tumis selama 1 menit lagi.

Aduk campuran saus untuk memastikan tepung maizena benar-benar larut. Tambahkan saus ke wajan dan didihkan. Masak sampai saus mengental dan tampak jernih dan berkilau, sekitar 1 menit.

Untuk menyajikan, tambahkan 1/2 cangkir beras coklat ke masing-masing dari 4 piring hangat. Bagilah ayam tumis secara merata di antara piring. Sajikan segera.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: 1/2 cangkir beras merah dan sekitar 1 cangkir tumis

  • Kolesterol 33 mg
  • Kalori 289
  • Natrium 325 mg
  • Lemak total 5 g
  • Karbohidrat total 44 g
  • Lemak jenuh 1 g
  • Serat makanan 4 g
  • Lemak trans 0 g
  • Menambahkan gula 0 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 2 g
  • Protein 17 g

DASH Eating Plan Servings

  • Biji-bijian dan produk biji-bijian 1 1/2
  • Buah 1/2
  • Daging, unggas dan ikan 1
  • Sayuran 2

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Protein dan produk susu 1
  • Buah 1/2
  • Sayuran 2
  • Karbohidrat 1 1/2

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Pengganti daging dan daging 2
  • Buah 1/2
  • Sayuran nonstarki 2
  • Pati 1 1/2