Pasta dengan ayam panggang, kacang putih, dan jamur


Tip ahli gizi:

Kacang putih mendapatkan nama mereka dari warna terang mereka. Anda dapat menggunakan berbagai resep ini, termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan Great Northern atau kacang navy. Kacang putih adalah sumber yang baik dari banyak nutrisi, termasuk zat besi, folat, magnesium, fosfor dan kalium.

Jumlah porsi

Menyajikan 6
  1. Rendah sodium

Bahan

  1. 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, masing-masing 4 ons
  2. 1 sendok makan minyak zaitun
  3. 1/2 cangkir bawang putih cincang
  4. 1 cangkir jamur iris
  5. 1 cangkir kacang putih, kaleng atau dimasak (tanpa garam ditambahkan)
  6. 2 sendok makan bawang putih cincang
  7. 1/4 cangkir basil segar cincang
  8. 12 ons pasta rotelle mentah
  9. 1/4 cangkir keju Parmesan parut
  10. Bubuk lada hitam, secukupnya

Arah

Siapkan api panas di panggangan arang atau panaskan pemanggang gas atau ayam pedaging. Jauh dari sumber panas, lapisi rak panggangan atau panci broiler dengan semprotan memasak. Posisikan rak masak 4 hingga 6 inci dari sumber panas. Panggang atau panggang ayam sampai kecoklatan dan matang, sekitar 5 menit setiap sisinya. Pindahkan ayam ke talenan dan diamkan 5 menit sebelum mengiris.

Dalam wajan besar, penggorengan antilengket, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan jamur dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit. Masukkan potongan kacang putih, bawang putih, basil, dan ayam panggang. Tetap hangat.

Isi panci besar 3/4 penuh dengan air dan didihkan. Tambahkan pasta dan masak sampai al dente (lunak), 10 hingga 12 menit, atau sesuai dengan petunjuk kemasan. Tiriskan pasta secara menyeluruh. Kembalikan pasta ke panci dan tambahkan campuran ayam. Aduk agar tercampur rata. Bagilah pasta di antara piring. Hias masing-masing dengan 1 sendok makan keju Parmesan dan lada hitam. Sajikan segera.

Analisis nutrisi per porsi

Ukuran porsi: Sekitar 2 1/2 cangkir

  • Lemak total 5 g
  • Kalori 341
  • Protein 21 g
  • Kolesterol 30 mg
  • Karbohidrat total 53 g
  • Serat makanan 4 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 2 g
  • Lemak jenuh 1 g
  • Sodium 74 mg
  • Jumlah gula 2 g
  • Jejak lemak trans

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Protein dan produk susu 1
  • Sayuran 1
  • Karbohidrat 3

DASH Eating Plan Servings

  • Kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang kering 1
  • Produk biji-bijian dan biji-bijian 3
  • Daging, unggas dan ikan 1
  • Sayuran 1

Pilihan Paket Makan Diabetes

  • Pengganti daging dan daging 2
  • Sayuran nonstarki 1
  • Pati 3